2022年1月5日，北京老字号协会为红星公司“北京老字号工匠”授牌仪式在北京红星股份有限公司隆重召开。

本次活动旨在贯彻习近平总书记关于大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的指示，提高产品质量，推动老字号企业发展，繁荣首都市场。

北京市商务局党组成员 副局长郭文杰，流通发展处处长于文，副处长耿英贞；北京老字号协会会长陈文；北京一轻控股有限责任公司党委书记 董事长郭明星，党委副书记 总经理葛云程，总经理助理 北京红星股份有限公司董事长周法田；中国食品工业协会白酒专业委员会副会长 国家级非遗二锅头传统酿造技艺唯一代表性传承人高景炎；北京红星股份有限公司总经理肖卫吾，党委书记冯加梁等领导嘉宾出席仪式。

郭文杰副局长向2021“北京老字号工匠“获得者——北京二锅头酒传统酿造技艺第九代传承人 红星酿造副总经理张坤授牌。

虔诚匠心，收获丰硕成果

作为国家级非遗二锅头技艺代表性传承人高景炎大师的嫡传弟子，张坤深扎生产一线多年，从酿造车间实习技术员做起，成长为我国少有的三栖（白酒、葡萄酒、果露酒）国家级评酒委员。

她以严谨的工作作风和创新的实践精神，主持研发新产品获得多项权威大奖，在核心专业期刊发表过多篇专业论文，并致力于推动红星原酒酿造技术升级，突破传统清香大曲酒技术，不断提升二锅头酒的品质标准，彰显了匠心精神及工匠品德。

精益求精，铸就红星品质

“大国工匠精神”根植于红星企业基因之中。自1949年建厂伊始，一代代红星人就秉持“为人民酿好酒”的初心、“两耳不闻闲杂事，一心只为酿好酒”的匠心，形成专心、专业、专注的工匠精神和创新、创造、创业的奋斗精神，以精益求精的理念，把产品质量放在第一位。70多年来，红星始终坚持传承和弘扬传统工艺， 坚持纯粮固态酿造， 为消费者酿造出更安全、更清洁、更高品质的红星美酒。

长久以来，红星将人才战略视为企业发展的重中之重，师徒口传心授，守正创新，使北京二锅头酒传统酿造技艺历经三百年而薪火不断。正因为如此，从2019年开始，红星技艺传承人高景炎、艾金忠、张坤连续三年分别入选“北京老字号工匠”，让北京二锅头不断焕发新的生命力，满足人民对美好生活的需求。

会上，各位领导发表重要讲话，对红星发展寄予厚望，催人奋进。

  

希望红星继续把核心品质保持好，让老百姓能够找回老味道的同时，还能让老字号焕发新活力，在未来国际消费中心城市的建设中，发挥更大的作用。

                                                       ————北京市商务局党组成员、副局长郭文杰

 

 

  一家老字号企业要能传续百年，就应该保护好、传承好、发展好我们的老工艺、老手艺，千万不能失传变味。这是老字号企业的独门绝技，是我们的核心竞争力。

                                                                               ———北京老字号协会会长陈文

 

    我们要不断的去创新， 把握新的机遇， 履行新的使命，践行工匠精神， 继续打造老百姓满意的放心酒，为北京市的经济社会的发展作出贡献。

                                        ———北京一轻控股有限责任公司党委书记 董事长郭明星

 

 

    老骥伏枥，志在千里。我不服老，我愿意和大家一起为老字号企业的发展，为红星的发展更上一层楼，再创新辉煌，发挥我自己的余热。

                                                       ———中国食品工业协会白酒专业委员会副会长

                                          国家级非遗二锅头传统酿造技艺唯一代表性传承人高景炎

 

 

   一代人有一代人的使命， 一代人有一代人的担当， 现在红星发展的接力棒到了我们这一代人手中， 我们将以王秋芳大师、 高景炎大师等老一辈红星人为楷模，续写红星高质量发展的新篇章。

                                                       ———北京二锅头酒传统酿造技艺第九代传承人

                                                                                             红星酿造副总经理张坤

 

北京是一座有着深厚历史文化底蕴的城市， 独特的京腔、京韵、京味离不开这座城市里众多深入人心的老字号品牌， 离不开工匠大师们活跃的身影。

质量之魂，存于匠心。红星将继续不忘初心，坚守工艺传承，厚植工匠文化，崇尚精益求精，培育更多的“北京老字号工匠”，为百姓酿好酒、放心酒。